間歇性斷食（Intermittent Fasting, IF）是一種飲食方法，透過在特定時間內進食，其他時間進行斷食來調整身體代謝。它並非限制食物的種類或卡路里，而是著重於進食和禁食的時間安排。常見的間歇性斷食模式包括16/8法（每天16小時禁食，8小時內進食）、5:2法（每週兩天大幅減少熱量攝取，其餘五天正常飲食）以及24小時斷食法（每週進行一次全天斷食）。
間歇性斷食的目的是透過給予身體更多時間來消耗儲存的能量，特別是脂肪，從而達到體重管理和健康增進的效果。許多人選擇這種方式是為了減肥、改善新陳代謝，或是提升身體對胰島素的敏感性。此外，間歇性斷食也可能幫助減少發炎反應、促進細胞自我修復，甚至延緩衰老。
然而，這種飲食方式並不適合所有人，尤其是孕婦、糖尿病患者或有飲食失調的人，需謹慎選擇。開始間歇性斷食之前，最好諮詢醫生或營養師，以確保對自身健康無害。
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